لازانيا باللحم والصلصة وجبن الريكوتا

مارس 23, 2020 منوعات 0

8ecb1c101cb01a2d28594ca6c9935ad3_w750_h750

لازانيا باللحم والصلصة وجبن الريكوتا .. تعد وصفات اللازانيا من أشهر أكلات المطبخ الإيطالي، تعلمي طريقة جديدة لتحضيرها بطعم جبن الريكوتا الرائع مع الصلصة المشهية

المقادير

– لحم مفروم : 500 غراماً
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– ريحان : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
– السكر البني : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة ونصف
– طماطم : علبة (مهروسة)
– صلصة طماطم : 4 ملاعق كبيرة
– اللازانيا : 12 شريحة
– البيض : 2 حبة (مخفوق)
– جبن الريكوتا : 2 كوب
– جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مجفف)
– ملح : ملعقة صغيرة (كمية إضافية)
– جبن موزاريلا : 250 غراماً (مبشور)
– جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور / كمية إضافية)

طريقة التحضير

ضعي اللحم في مقلاة على نار متوسطة وقلبي حتى يصبح لون اللحم بني.
أضيفي الثوم والبصل وقلبي.
أضيفي الريحان الطازج المفروم والأوريغانو والسكر البني وملعقة ونصف الملح والطماطم المهروسة وصلصة الطماطم واتركي المزيج على النار حتى تتسبك الطماطم مع اللحم لمدة 30 دقيقة.
سخني الفرن على حرارة 375 درجة.
اسلقي اللازانيا في ماء مملح لمدة 5 دقائق ثم صفيها وضعيها جانباً.
اخلطي البيض المخفوق والجبن الريكوتا وجبن البارميزان والبقدونس المجفف والملح.
ضعي طبقة من اللازانيا المسلوقة في طبق الفرن ووزعي نصف كمية خليط جبن الريكوتا ونصف كمية جبن الموزريلا المبشور.
وزعي ثلث كمية صوص الطماطم مع اللحم المفروم ووزعي رشة جبن بارميزان.
ضعي طبق أخرى من اللازانيا ثم خليط الجبن الريكوتا وباقي كمية جبن الموزريلا وصوص الطماطم مع اللحم وباقي كمية الجبن البارميزان المبشور، وأدخلي الطبق للفرن لمدة 30 دقيقة.
أخرجي الطبق من الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق ثم قطعيه وقدميه.